│已歇業│東區乃渥爾料理餐廳 用食物來作畫吧！推薦餐廳
現在好像頗流行無菜單創意料理，老實講我沒吃過幾家，但印象中吃過的個人的評價都是偏差，我就有吃過做個炸春捲然後沾個梅子醬，就跟我說這是他們的創意料理，我都想說哪裡創意了….？春捲沾梅子醬很稀有嗎？重點是沒創意就算了，還特別的普通。 😐
這次的餐廳是朋友約來的，其實當天也打算帶孩子還有老公們一起來吃，但後來查了一下，這家好像是不適合帶小孩來吃的店呢！雖然店家沒有硬性規定說幾歲孩子不能進入，但就覺得不太適合。（抱歉啦老公～又在家裡顧小孩了～）
Wennce Naior 乃渥爾料理
地址:台北市大安區忠孝東路三段249號1F
捷運:忠孝復興(1號出口３分鐘)
電話:02-27525205
推薦菜色：【香煎頂級法式小羔羊】
一進門就感受到乃渥爾的高級裝潢，少見的寶藍色與金色搭配，給人非常貴氣的感覺，每個服務生也都是彬彬有禮，就連開門都是由服務生服務喔。
店內的位置不多，這天剛好遇到隔壁桌長輩團的聚餐活動，仔細想想這種餐廳的氛圍也確實是長輩會喜歡的貴氣風格。
鮮豔令人注目的紅色吧台，這裡也有各式酒類服務，如果是情人們來開一瓶紅酒應該是蠻不錯的，高級的大人世界呀～
就連餐具都覺得閃閃發光，充滿貴氣。
乃渥爾的菜單很簡單，一律都是套餐組合、沒有單點，從$1080~$3000都有，這份菜單會依季節而替換，且需要再加10%。我跟朋友分別都點了$1480的套餐。
【餐前麵包】其實我覺得一開始的餐前麵包是很重要的，因為這會看出一家餐廳對於小細節的注重，就像住飯店要看廁所，就知道這家飯店的重視程度。乃渥爾提供的麵包是小圓法跟義式香料，麵包鬆軟而帶點溫熱，麵包本身就帶點甜味，像剛烤出爐的一樣、好吃！※麵包可以續喔※
其實麵包本身就好吃了，還提供了海鹽橄欖及紅酒油醋醬可以沾著吃。我很喜歡紅酒油醋醬的味道，酸酸的、但又有紅酒的香味，味道較重，但又不像一般油醋那麼嗆酸。
【開胃小點】─ 炸蝦球
裡面是鬆軟的馬鈴薯跟蝦塊，上面用蝦卵調配的沙拉醬，可以吃得出來就連內部的馬鈴薯都有用義式香料調配，味道非常豐富，如果說用可樂餅跟它相比就太汙辱它了。
真的在裡面吃到一大塊蝦肉，好開心呀！特別的是下面有類似黑炭的東西，問服務人員說是杏仁角及竹炭粉去調製的，是可以吃的喔！
【特色沙拉】
利用檸檬醬、橄欖油、溫泉蛋的沙拉，不像一般常看的只用高麗菜的沙拉，用了大量不同種的蔬菜，利用各蔬菜不同的特性創造出不同的層次，看就令人食指大動。
服務人員建議把溫泉蛋弄破，流出蛋汁、將蛋汁與檸檬汁混合食用。蛋汁的甜與檸檬汁的酸，搭再一起也真是絕配，乃渥爾的醬汁都做得很溫和、很順口，不會像有些醬汁吃了會有口乾舌燥，讓人一直想喝水。
【精緻前菜-東北角新鮮小卷】（一開始服務人員會詢問是否有吃海鮮，如果不吃海鮮可跟服務生說）
這道是朋友的，很難得看到可以把小卷做成如此藝術般的料理呀！真的就像藝術品一般。這道料理是使用檸檬汁與墨魚調和出來的醬汁，檸檬把小卷的腥味給去除，但又用墨魚可以吃到鮮味，小卷的熟度不生、不老，好吃！
【新鮮前菜-北海道生食干貝】
因為自家就有在賣干貝，知道干貝最高等級的就是北海道生食級的喔，乃渥爾給客人吃的都是高等級食材，至於這干貝真是太好吃啦！我自己在家煮都沒這麼好吃，完全不乾、又吃的到干貝的鮮甜，吃了乃渥爾的干貝才知道自己以前真是浪費食材呀…好想衝進廚房問廚師是怎麼料理成這麼好吃的干貝XDDD。
干貝旁邊是用杏鮑菇丁、杏桃、無花果也好好吃，下方是用芝麻葉醬汁，非常少見！
【牛肝菌巧達濃湯】
一上桌時有嚇到，哈哈哈怎麼會是泡沫啦！（好俗喔我，這就是人家的創意料理呀）。利用茴香打出來的泡沫，我一直問服務人員說這泡沫是怎麼打出來的，說是機密啦～不能說太多。
現場把巧達濃湯直接倒入碗中，與茴香泡泡化為一體。這道湯實在是好特別呀！不知是不是有茴香泡沫的關係，喝吃來口感多了一種層次，巧達湯的味道也非常地濃而好喝，吃到最後才發現底部有個方餃！方餃裡包滿滿的菇類呀～（滿足）。
主餐【香煎頂級法式小羔羊】
這道是朋友點的，一上桌我們都驚呼：哇！這擺盤好美！利用紐西蘭小羔羊去料理，一點羊騷味都沒有，而且肉質一點都不老！三隻小羔羊還用三種不同的熟度 (7、8、9分熟)，體驗三種不同的熟度各帶來的味覺饗宴。下次再來的話我也要點小羔羊！
還有用龍鬚菜鋪在底下，不得不說連這龍鬚菜也好好吃！朋友還說這菜怎麼這麼嫩呀～我想應該是主廚都有特別挑選過吧，小羔羊的味道跟龍鬚菜也好搭，很解膩呢。
我的主餐【美國prime眉眼上蓋肉】(5分熟)
擺盤依然很美呀，像一幅畫一樣，不過我看到的是牛肉有點小塊XDD，後來才發現這是牛的眉眼上肉耶！哇！好珍貴的部位，我選擇的是５分熟，真的有點生，不過肉質軟嫩、不會老，但就真的是吃精緻的了。
如果在這邊看到沾牛排的醬汁是一般的黑胡椒醬或是蘑菇醬感覺就LOW掉了XDDD，這裡搭配牛排的醬汁是紅酒牛骨汁喔！！嘿嘿～有沒有覺得很厲害！旁邊也有附蒜片跟玫瑰鹽，可以沾取使用。
還有一顆風乾番茄來點綴呢！說乃渥爾有自家的風乾機，會使用天然的風乾後的蔬果增加風味。
最後就是令人期待的甜點啦！果真甜點更不用說，根本就是像星空的一幅畫。乃渥爾不只是創意料理，連甜點也是創意來著，我吃過也是主打創意料理的餐廳，但到了甜點就變成了現成蛋糕，感覺就LOW掉了呀！
（不過乃渥爾的甜點是２人共吃一份的喔，如果不喜歡跟人共食的要注意一下）
【櫻桃巧克力塔】吃得出來非常多種層次在裏頭，醃漬過後的櫻桃配上濕潤的巧克力。
【輕乳酪起士蛋糕】利用增加了檸檬提升起士的清爽度，很爽口的蛋糕。
唯一覺得最普通的就是這個【瑪德蓮】。
【蜜茶松露巧克力】看似很硬但吃了發現裡面是半融化狀態，整個巧克力的味道在嘴巴裡散發出來，可能真的有蜜茶的關係，雖然濃郁，但較沒有巧克力的甜膩，有稍微讓我驚艷到。
還有用蜂蜜去撒些金粉，調配出的，像是瓷盤上那一點流星、劃過天際。
吃了美味的甜點才配上一壺花果茶，這裡沒有提供咖啡或奶茶，只有單純的紅茶跟花果茶２選一。花果茶也都是主廚利用風乾機做成的花果下去製作，不是便宜用市售的茶包，一開始喝覺得有點淡，但時間久了可能壺裡的花果泡開，味道慢慢釋出，不會苦澀喔！
一杯好茶配上絕妙的甜點饗宴，真的很棒 😆
這次的乃渥爾料理，給我們一個美好的夜晚，一開始還想說會不會吃不飽，但結果我們兩位女生都是有飽的，而且對於餐點非常滿意，每道都看得出主廚的創意跟驚喜，乃渥爾很擅長引出食物本身的甜味，且每道菜色、醬汁都很有層次感，不知道乃渥爾算不算法國料理餐廳，但我覺得這裡的料理完全不輸在法國吃過的喔！ 😀
這一間非常適合情侶約會、長輩聚餐，或是跟公司高級主管吃飯的餐廳喔！推薦給大家～ 😆
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