台北大安區 囍聚精緻鍋物 超彭派鮮蝦鍋 馬糞海膽飯 Prime牛小排 強力推薦！
會對【囍聚精緻鍋物】感興趣，是因為我在它們的官方粉絲團看到超彭湃的海鮮鍋物！並且在粉絲團上標榜著：漁貨都是老闆親自到基隆崁仔頂進貨。
熟知我們的人也知道，海鮮魚貨我們家也是內行的～不多說這次就去【囍聚精緻鍋物】去嚐嚐！
【囍聚精緻鍋物】
地址： 10694台北市大安區光復南路72巷7弄17號
電話：02 8773 8335
營業時間：17:30–00:00
假日中午有營業 11：30 -14：00
【囍聚精緻鍋物】離最近的捷運是國父紀念館站，也離華視很近。大門口非常地低調，真的光看這個大門誰會想這是一家火鍋店呢？我想低調、內斂、沉穩，但深藏不露、就是囍聚。
內斂沉穩的大門，打開門還要出一點力氣呢！裡面裝潢簡單、帶點中國元素，牆面用大片落地窗，讓陽光穿透進來，整個空間令人覺得舒適、放鬆。
內部裝潢也是令人覺得內斂、沉穩，還有竹簾做出包廂感，令人覺得有隱私，像是高級日本料理亭的裝潢。
才剛坐好位服務人員就端上熱呼呼的熱毛巾擦手，真是舒服、好的服務也讓人印象深刻。
就連菜單設計也不馬虎，很少看到是用厚木板做的菜單，非常厚實，是否就在意味著囍聚這裡的菜色都深藏不露呢？此外這裡也有貼心幫孩子準備兒童餐具喔！
當然這次我們是衝著海鮮來著。聽服務人員的介紹今日有【鮮蝦鍋】或是【沙公鍋】，兩者都好難令人抉擇～
囍聚的餐點以鍋物為主，有分單點、雙人或單點方式。且套餐都包含前菜、海鮮拼盤、肉品、雜炊、甜點飲料各2份。建議大家來點套餐會比較划算喔～
最後我們選擇了【鮮蝦海鮮拼盤+Prime牛小排1份 】套餐 $3280+10%
免費小菜
在還沒上菜前先上免費小菜，有梅漬番茄，還有牛蒡絲，兩樣小菜都很好吃～特別是梅漬番茄還把番茄皮給剝除了，吃起來更順口。牛蒡絲的口感一點也不老，小孩子也超愛吃的～ 😆
※小菜都可以免費續喔！※
囍聚提供的醬料很簡單，由左至右分別是胡麻醬、柚子醋、日式醬油。
套餐附贈的飲料是檸檬甘露，很爽口的味道，在吃完熱呼呼的火鍋之後喝一口不僅解膩又消暑呢！
接著上湯頭跟菜盤，已經先把菜全部加下去囉！看的出來連菜的品質也很好！
湯頭是由老母雞湯配上四季蔬菜熬煮 加入干貝提味，我自己先喝了一口，是一種很溫和的味道，而不像外面的湯頭都有很重的昆布味、且會越喝越渴。
接著小姐幫我們上柴魚片，就連這裡的柴魚片也很講究！現刨的柴魚片！我還是第一次看到呢！ 😯
加了現刨的柴魚片、湯頭香氣會更為提升～ :lol: (啊啊啊～肚子好餓呀）
前菜─生魚片拼盤、跟清酒燉豬肉
生魚片有鮭魚、海麗、甜蝦。說主要看老闆親自去基隆採買，看有甚麼新鮮魚貨才用，真的是超新鮮的！
清酒燉豬肉帶點味增味道，裡面有紅蘿蔔、白蘿蔔、豬肉，整個都燉到爛不行。
附餐─海膽飯
有想過在火鍋店可以吃到海膽飯嗎？在囍聚這裡就行！而且海膽還是馬糞海膽，比我在日本吃的還好吃呀～看到這裡真的不要羨慕我，因為重頭戲還沒來呢～ 😆
Prime牛小排1份
光看油脂跟色澤就知道是等級高的牛肉，而且都很大片喔！看這牛肉下鍋流水都快逼出來了！ 😆
鮮蝦鍋拼盤
終於來到重頭戲，鮮蝦鍋終於上來啦！一上來都在驚呼，未免也太膨湃、太豐盛了吧！ 😆
拿出我的iPhone 6比一下，就知道這拼盤有多大了吧！
內容物有：草蝦、甜蝦、大明蝦、天使紅蝦、藍鑽蝦等各種高級蝦子種類，且我們明眼人一看就知道很新鮮呢！
還有生食級干貝、大尺寸東石蛤仔、蚵仔、海麗肉片、現撈活管、台灣活鮑魚。
囍聚精緻鍋物真的只給客人吃好食材，其實我們家在外面是不點海鮮的，因為自家就是賣海產，對於外面餐廳賣的我們都不敢領教，但囍聚連我老公很嘴挑的人、吃了都大力稱讚用料非常新鮮！ 😆
我也是第一次吃到台灣活鮑魚呢！它下鍋前真的還在動喔！ 😯 口感當然跟冷凍鮑魚可差多了！
包含各種類蝦子的品質也非常地好，因為我們也有在賣蝦，知道這是很難得。因為蝦子這東西真的是一分錢一分貨，口感紮實飽滿很有彈性。
雜炊
真的是享受到一頓超美味的晚餐，肚子已經超級飽了！
結果沒想到最後服務人員問我們要不要煮粥？啊啊啊～雖然肚子已經撐到要爆掉，但還是無法抗拒美食的誘惑呀
見服務人員馬上在桌上準備好煮粥的材料，有白飯、雞蛋、蔥花跟些許海苔。
特別的是還有松露醬！哇！超特別的呀，堪稱是秘密武器來著。
因為囍聚一開始的湯頭是偏屬於溫和、口味較偏淡的，但經過菜盤及多樣海鮮下鍋煮後，整鍋湯底變成了非常精華，反倒這樣的湯底鹹度是剛好的！
如此精華的海鮮湯頭，再放入加白飯、蛋、蔥、海苔、松露醬～我想就算肚子撐到飽，但還是無法抗拒呀。 😆
這道算是桌邊服務喔，服務人員很盡責地在桌邊幫我們煮了快10分鐘，絕對不是隨便把白飯加入湯頭拌拌就好，而是慢慢攪拌、讓每一粒白飯吸收到湯汁的精華，幾乎變為燉飯等級。
最後再加入雞蛋下去，精華的海鮮蔬菜湯底、配上雞蛋下去，如此美味請自行想像。 😳
看，整碗雜炊都已吸收湯頭的精華，一點都不水，最後再加入海苔跟松露醬，美味更上一層！強烈建議一定要加松露醬！超、級、好、吃！ 😆
甜點─焦糖布丁、冰糖燉白木耳、水果
最後來個甜點來個Happy Ending，連飯後的甜點也很好吃～菠菜對於布丁讚不絕口，綿密的口感很像外面賣的手工布丁。
就連冰糖燉白木耳也非常好吃，白木耳燉到非常地爛到像燕窩一樣。
我唯一沒吃完的大概就是水果了，哈哈。肚子真的飽到不行，真的是超滿足、超滿意的一餐呀！
【囍聚精緻鍋物】真的超級滿意！特別我們家還是賣海產的，所以一看就知道老闆的堅持與用心！真的是用好料。而且不僅海鮮新鮮，連肉盤、前菜到甜點，都令人滿意。
這樣兩人套餐一份我覺得是值得的，對我們來說一家四口還差點吃不完，超滿足的一餐！推薦給大家喔！ 😆
P.s.也從老闆的口中得知原來也是海產起家，難怪對於海鮮有專業知識，
最後我家老公還跟老闆開始談起生意魚貨來了，還互相交換名片呢！ 😆
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