台北大安區 泰板燒Thaipanyyaki 美味的創意鐵板料理 無限續的打拋豬肉販 推薦美食！
這次有榮幸被泰板燒 Thaipanyaki 邀請試吃，老實說還沒去泰板燒之前，我還在想『何謂泰板燒？』，引起我非常大的好奇心！臉書上也有朋友知道我即將要去吃『泰板燒』，我還沒去吃他們都告訴我這家超好吃！
到底有多好吃？這就來去瞧瞧！ 😆
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泰板燒Thaipanyyaki
地址： 106台北市大安區信義路三段7號2楼
電話：02 2701 7755
營業時間： · 11:30–14:30, 17:30–22:00
泰板燒 Thaipanyaki 香料。香氣。香味
一進店內就看到很大字的 Thaipanyaki，就是泰板燒的英文。在泰國大家就會聯想到金色跟紫色，但家店整體裝潢是使用木色跟紫色混搭，把金色換成木色，這搭配起來也不錯呢！
特別的是做了泰國傳統屋頂造型，非常特別呀！老闆很努力想把各種泰國元素放入裝潢裡喔！
還沒吃之前我就去拍廁所，因為廁所也別有特色！我第一次看到這麼多蘭花的廁所！而且這裡的擦手巾是已幫你摺起來的，上次看到有這麼貼心的服務是在某家五星級餐飯店裡。
來準備點菜嚕！我期待好久，泰板燒 Thaipanyaki的菜色非常地多樣化，主餐主要分為雞肉/海鮮/豬肉/鴨肉/牛肉，五大分類。
像知名的『泰式椒麻雞』、『泰式椰汁雞』等知名泰式料理這裡都有，也有一般的牛排、海鮮料理喔！因為每道菜都太吸引人了、好難抉擇，大家點單就花了一段時間….. 😆
菜單的設計非常地活潑又簡單易瞭呢呢！且一個套餐大都是$588~$888左右，其實不算貴呢！ 😆
就連提供的餐具都好像是從泰國帶回來的工藝品。
接著泰板燒的廚藝總監─阿明師登場了！
阿明師擁有30年的鐵板燒廚藝資歷，且之前擔任過多家知名連鎖鐵板燒店的料理長，非常厲害的一個腳色！當天我們所有的菜色都是阿明師自己一手包辦，邊吃還沒邊看大廚表演，真是過癮。
開胃菜組合─冷醬天使麵、香蘭葉雞翅、泰式大薄片
阿明師說依照季節的不同，開胃菜也會更換，像現在天氣慢慢炎熱，吃又酸又辣果真開胃極了！而香蘭葉雞翅也非常地入味好吃！會好吃到想允手指頭（可惜的是只有一支、真想多吃一點 😆 ）
湯品─酸辣海鮮湯
來泰式餐廳當然要點酸辣湯來喝的呀！跟我在泰國本地喝的味道很相似，只是沒這麼地酸，反而更合台灣人的口味呢！ 😆
沙拉─涼拌海鮮沙拉
裡面有豐富的海鮮：紅捲、綠捲、旗魚片、淡菜、熟蝦仁等，還有配上美生菜、洋蔥，一同拌上海鮮涼拌醬，這沙拉的辣度明顯提高，對於會嗜辣的人非常過癮呀！ 且海鮮都蠻新鮮的，沒有半點腥味喔 :lol:
※不吃辣的也可以另外選擇：黃金豚沙拉/水果沙拉※
飲品─蝶豆花茶（冰）
哇！第一次看到這麼美的飲料，現在最夯流行的蝶豆花茶。這可不是色素喔！而是來自於泰國常見的蝶豆花，碰到檸檬會變成黃色，就變成如此美麗的漸層黃紫色。
蝶豆花本身的味道很淡，泰板燒用檸檬汁、金桔、黃金糖漿調配，就變成一杯美麗又解膩的冰茶囉！
我真是井底蛙一隻，第一次看到蝶豆花，還傻傻地問服務人員說『蝶豆花喝起來會不會像豆花、稠稠的?』XD
服務人員當時聽到應該有三條線在臉上吧！ 
接著阿明師跟我們說明，一般鐵板燒跟泰式鐵板燒的不同，其實外面常見的鐵板燒、都算屬於日式鐵板燒。料理手法就是最常見的：『原味煎』或是『火焰燒』。
而泰式鐵板燒的烹飪手法就更多樣了！像是馬上跟我們大家示範『SPA蒸』的烹飪方式。哇！我還是第一次吃鐵板料理看到是用蒸籠的蒸法呢！
而且不是單用水去蒸喔！而是用調配過的泰式酸辣醬去蒸！說這樣食材就會有酸辣醬的香味囉！
特別選用屏東的黃金鱸魚片，上桌前再用泰式酸辣醬淋上魚身，就可以開動吃囉！魚肉本身沒有很重的土味，肉質鮮嫩，在配上酸辣醬，讓人不禁還想再吃一片呢！
正在享用美味的黃金鱸魚時，阿明師開始把大家點的主餐食材準備出來了，哇！看到如此豐富的食材大家馬上停下手上的筷子，紛紛跑去拍照。
這是我點的『椒麻櫻桃鴨』，看菜單上的圖片完全不知道，原來鴨胸實際這麼大一塊呀！ 😆
當波士頓龍蝦跟櫻桃鴨下鐵板去煎時，大家都再猛吞口水呀！這就是鐵板料理的奧妙之處，再還沒吃前先來個視覺饗宴，搞得大家心癢癢的。
就連波士頓龍蝦下鐵板去煎時，也使用泰國特有的香茅、南薑、檸檬葉等香料一同去悶，讓龍蝦的滋味更添上泰式風。
隔壁的美少女點了『泰式水果鴨』，使用特別的烹煮法『鑄鍋燉』，用鐵板高溫將煎好的食材放入鑄鍋內，將調製好的椰雞醬與青蘋果、蘋果、芭樂等水果，一同慢火燉煮，將香味跟食材融合再一起。
還可以搭配免費提供的漢堡麵包，沾醬料一起吃。這個麵包是無麩麵包，對雞蛋過敏者或小孩都可以安心吃喔。
再盼等著鴨胸快要煎熟時，服務人員還遞白飯過來。說有免費的白飯跟打拋豬肉可以享用喔！蝦咪！沒想到吃泰式鐵板燒還能吃免費無限續的打拋豬肉！對於媽媽的角度來說是超級超值的呀！
還很貼心的分別準備不辣與辣的打拋豬肉兩種，真的是太貼心啦！所以帶小孩來吃也可以安心給他們吃不辣的打拋豬肉，重點是就連免費提供的打拋豬肉也好吃，為了這個我願意再來一次泰板燒。 😆
我的『椒麻櫻桃鴨』終於快好了！看見阿明師在鐵板上切開整塊櫻桃鴨，皮已經被高溫的鐵板被煎著酥脆，但鴨肉本身還保留少女般的粉嫩色，能做出這樣恰恰好的熟度，不知要幾年的功夫呀！
我的『椒麻櫻桃鴨』跟『泰式水果鴨』都完成囉！兩樣主菜一同擺再一起，超彭湃的呀！ 😆
這個櫻桃鴨可以說是我吃過最好吃的，鴨肉本身非常地嫩！比一般雞肉還嫩呀！但又吃的到外皮的酥脆，真的好好吃！而且每一塊鴨肉都有0.5公分厚，厚實又柔軟～ 😳
還可搭配旁邊的木瓜絲、椒麻醬、沙嗲醬調味，其實單吃鴨肉就很好吃了，但沾上醬料別有一番風味！
包著生菜吃，健康又能解膩。話說我的肚子當時已經撐到快不行了，但太好吃了還是把全部的櫻桃鴨全吃完了。 😆
另外一位部落客點了『曼谷烤肉串』，看起來也是非常美味呀！而且分量也非常足夠喔！
阿明師再次展現另一種技法，因為有人點了『煙燻雪花豬』，所以當場示範了『香料燻』。真是大開眼見！原來煙燻是這樣做出來了呀！可以看見半圓形的蓋子馬上充滿香茅的燻煙。
煙燻過後的雪花豬再配上各種蔬菜杯、洋蔥丁醬料等，就可以上桌囉！對於煙燻料理有興趣的人下次可以來吃吃看這道『煙燻雪花豬』喔！
甜點─泰式香蕉煎餅
因為很懷念之前在泰國吃到的香蕉煎餅，所以點了個來吃吃。換了一個年輕的女師傅製作呢！看她非常熟練的手法馬上煎出餅皮。泰板燒的煎餅皮是使用鬆餅去製作的，不同於泰國當地的薄餅皮。
因為跟在泰國吃到的差太多了，還沒入口前我都在懷疑說改用鬆餅皮真的會好吃嗎？我的想法錯了！這比我在泰國當地吃到的還好吃呀！鬆餅皮被煎著帶點脆脆口感，逼近餅乾的脆度，而且更不油膩！
好希望甜點也能無限續呀～但不行啦～ 😆 😆
真的感謝泰板燒這次的邀約，讓我大開眼見原來泰式鐵板燒也能這麼好吃！
心中已經打算之後哪天一定要帶全家人一起來吃 (不然我老公會抗議他怎麼都沒吃到XDD)。
真的是食物好吃、服務又棒，還有多樣料理、可免費無限吃的打拋豬肉、還有甜點～每一樣都讓我到現在還在回味中。 😳
點讚跟分享就能與我一同吃泰板燒！
泰板燒這次也舉辦非常好玩的活動，只要你在6/16-6/30這篇文章點讚+分享，就有機會在七月初跟我一同到泰板燒享用晚餐、和親身體驗鐵板技法喔！
或許我還能掌廚給你吃呢～ 😳 （我想我的廚藝應該是OK的吧…別怕！）
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