霖大在魚市場上班這個大家都知道，最近比較常碰到的一種很特殊的餐廳採買，
他們有個特點，就是熱愛發問一堆關於攤上所有魚的問題，然後好一點的，
會跟你買一條魚，當然也有問完後像下課一樣走人，在傳統市場裡所謂
的熱賣時間也就只有兩三小時，我們手頭上都是貨，如何充份利用這
兩三小時來進行貨物的最大販售是每天最最重要的課題‧但是碰到
這種完全不用功的採買人員，有時候真的會定格

  所以說買魚不能問問題???這是屁話，怎麼可能!!!買東西當然確認好才買，
只是掌握住想買東西的概況重點部份問一下，這樣比較專業，
畢竟不是一般民眾，而是專業的餐廳採購人員，沒有底子就像是瞎子摸象，
簡直是把餐廳拖去撞山一樣可怕‧靠夭我心裡都會想說你要不要先去
買兩三本圖鑑先看過再來??

  最誇張的是我還聽過外行採買人員買了不漂亮的魚貨後，
對跟在後頭的小弟說: 這市場裡最漂亮的魚貨我都搶到了!!!!
霖大當時看他的眼神就像在看外星生物一樣!!!!
真想叫他先回那美克星一趟= =

 我今天快下班的時候，有一個客人來買東西，我對他很有印象是因為
他很年輕大概是高中生吧，他怎麼跟我買魚?
他對我說:某某魚跟某某魚都屬於柔軟性質，我應該買哪一種更為柔軟?
我回答後反口問他說是不是很常吃魚?
他回答我說: 有看過幾本介紹魚的書，本身是餐飲科系，今天買魚是為了要比賽…

 當時我覺得雖然他沒吃過只看過書上介紹，但著實已經比一些餐廳採買好太多了
如今他買回去比賽吃後，會更內行，因為他靠感官來驗證書上的知識‧
同樣都是餐廳採買人員的話，你是老闆要請哪個幫你效勞???

  這也讓我回想起很久很久的學生時代，在當時我們有一種課程叫做工廠實習，
我印象中當時所有工廠老師都很強調證照的重要性，只有一個老師他提都不提證照，
平時穿的有夠像流浪漢的，但是他專業技術是裡面老師最強的，簡直就像天龍八部裡面的
無名掃地僧一樣‧  

曾經，有同學問他說擁有幾張證照???
 我引述一下他說的這段話:
         證照??這我唔幾張ㄋㄟ，但系我出去戰，麻系怕係一堆郎!!!!
翻譯:證照?? 這我沒有幾張耶，但是出去跟人比，也是打掛一堆人

 他曾對我們說證照只是證明你有這個專業能力但不能展現你有多厲害，
能不能技壓群雄還是得不斷的努力，不管以後是要做人家的員工
或者是當老闆，才比較容易出頭

 這些話讓我用很久，我的想法是:
沒有特殊的背景，也沒有優渥的人脈關係，更沒有雄厚的財力
如何從滿坑滿谷都是人才的情況中閃閃亮亮讓人注目，
只有靠不斷提升自己的專業能力來發光發熱….