三燔之壽司吃到飽


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好久又沒出現的美食文啦!!

這次我們去吃傳說中的壽司吃到飽,我們也一直是壽司美食的愛好者
在網路上看了許多有關於壽司吃到飽的食記,終於按奈不住

『老公!!!我們去吃吧!! 』 XDDD

位在101四樓的三燔(ㄈㄢˊ),就是我們這次的目標!

 

●店內壽司吃到飽的位子,數來不多
用目光大概數一下才15個左右的位置,座起來有點擠

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●綠色的磁器感覺還蠻高級的
前面有一輪的壽司菜單,數了一下有20種的壽司
但是卻說現在沒有鰹魚,所以是19種

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●吧台前方就是壽司師傅的工作區,到時需要加點什麼就直接跟前方的師傅說
雖然座在吧台前面,但還是有距離,不會感覺有壓迫感

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●一座定位馬上來的莎拉,白色的醬一吃就知道是他們特製的莎拉醬
帶點甜甜又有點芥茉的口感,不過食量小的女生潛嚐一下即可

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●一開始就先一次上七種壽司,看就知道魚的鮮度很棒!
不過一個壽司的尺寸明顯比外面的壽司小一點

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●第一個讓我入口的是旗魚壽司
不過等級普通,沒有讓我很驚豔,但鮮度真的很強,也算不錯

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●鮭魚壽司的鮮度不錯,但是由於鮭魚油脂過高
醋飯的比例就變的很重要,太少會覺得有些膩

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●使用背部的紅甘壽司口感很棒,鮮度也是很高
對於喜歡吃清爽不膩的朋友,這款壽司會令你滿意

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●甜蝦壽司,每次看日本節目都會看到的甜蝦,這次終於被我嚐到了!
選用的是比較小size的甜蝦,但是獨特的濃稠口感

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● 普普通通的花枝壽司,濃稠度不夠且吃起來會明顯的感覺到花枝是花枝
醋飯是醋飯,沒有相輔相成的加分效果

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●這個天然鯛魚壽司的鮮度和脂度都夠,醋飯的搭配上師父技術很好
因為鯛魚是非常清爽美味的魚,醋飯太多反而會蓋掉主角本身

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● 令人拍案的黃鰭鮪壽司,在鮮度脂度魚肉飽滿度都非常高
這麼漂亮的鮮紅色說明了它的新鮮,是今晚的紅寶石

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●中場休息清清胃的魚肉湯,想撈回本錢的此道建議不碰
這款湯讓我想到日式料理的茶壺湯,湯味甘甜,但沒令人印象深刻

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●炙燒花枝壽司,由於花枝壽司本身的鮮度普通,炙燒手法就無法引出其該有的香味和甜味
無法抗衡上面的味增醋,你的嘴巴就只感到味增醋的味道

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●炙干貝壽司的味道清淡的壽司經過炙燒活化了它的甜度也揭開隱藏的海香
果然是個高成本又好吃的壽司呀!! 

●炙燒鮭魚則是將味道很濃郁的鮭魚藉由炙燒手法揮發掉過度的脂肪鎖在最佳的品嘗口感
一口咬下去真是幸福!! 濃濃的鮭魚香氣瞬間在口在散發出來

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●鬼頭刀壽司,盛產期的鬼頭刀壽司可媲美鯛魚壽司
但是如果不是的話香度甜度皆普通,讓你覺得只是在吃魚肉壽司但卻不能體現出鬼頭刀的身影

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●炙燒秋刀壽司,這道好像沒什麼好說的…就秋刀魚呀
吃不出魚的鮮美,也沒有特別香氣

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● 這時發現超好吃的玉子燒!!下一張(熱鍵:c)

像是用最上等的綿密蜂蜜清乳酪蛋糕切片給你貼在上面一樣
口感超綿密完全超乎一般玉子燒給人的印象

這麼特別的玉子燒我以後吃不到怎麼辦呀!?

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● 海鱸魚壽司,稍硬的海鱸魚口感上與醋飯產生相斥,
醋飯吃掉了海鱸魚卻仍在,也感覺不到魚的鮮美

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● 炙燒海麗壽司,經炙燒後因本身有足夠的脂度來活化,香味大幅增加

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● 濃郁排行榜有名的穴子魚壽司和星鰻壽司分庭抗禮
雖然使用的是較小片裝的穴子魚片,口感細嫩又鮮甜,好吃耶!

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● 炙燒牛肉壽司,口感非常地嫩,也吃的到牛肉香味
旁桌有朋友要求師父在烤熟一點,感覺真是可惜,枉費鮮度如此高的牛肉

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● 這時中間來了一個蝦卵軍鑑,我一口吃下去忘記拍照了
海苔的味道完全蓋過蝦卵及醋飯的香氣,吃起來頗乾,不推薦

● 蔥鮪海苔壽司,被質疑用來塞飽用的,只吃的到海苔味

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這樣一輪19道的壽司就整個吃完了
結果這時服務小姐跑來跟我們說:『時間只剩20分鐘。 』

什麼!!只剩20分鐘!! 一場一個半小時的握壽司響宴竟然只剩最後的二十分鐘
一個握壽師的師傅要顧及4位客人的量,讓每道壽司都要等個3~5分鐘才會來,時間有點太慢了

重點是…我們兩人都還沒飽呀!下一張(熱鍵:c)

接著開始進入加點部份,此時兩人火力全開呀!!
一個人可是不便宜耶,可不想抱著一絲遺憾從這個門口走出去

——-進入第二輪的加點時間—–

● 加點了鮮度很強的旗魚及紅甘
再吃一次還是覺得不錯吃,好新鮮喔

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●讚不絕口的黃鰭尾跟高成本的甜蝦,再來一份!

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●好吃的穴子壽司跟在外面吃很貴的炙甘貝!
一定要再加點的!

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●絕對不可能忘記的玉子燒,再吃一次是為了想記住它的美味

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甜蝦!!甜蝦又出現了!!!
這時不知要再吃什麼,點了花枝壽司

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這時時間已經快到了,服務生拿了甜點來
宇治金時跟嶺岡豆腐,我以為甜點是二選一,沒想到一人各有兩份耶
是怕我們吃不飽嗎? 哈!

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宇治金時對我這個抹茶控真的超喜愛呀! 吃到濃濃香的抹茶味,甜而不膩
就算當時我肚子很飽了,還是全部吃光光

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嶺岡豆腐也是很奇特,原本以為口感會像豆腐般滑嫩,結果吃起來卻有QQ的口感
但也不像豆花有一鼓豆味在,淋上特製的黑糖蜜,好吃呀!!

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● 甜點吃完後,發現還有一點時間
又跟師傅加點了炙海麗壽司及炙花枝
(我真的好會吃呀!)

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●好吃的玉子燒請再給我一份~~!
綿密的口感真的不想忘記呀!

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此時不知吃了多少個壽司,滿滿是幸福跟滿足呀!
但是當我要準備離席時,又再加了一個….

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師傅的表情很明顯就是被嚇到了XDD
他可能想說這頭豬從哪來的,哈哈

不過看了一下坐在隔壁的女生,不知怕自己吃太飽還是怕胖
都把醋飯丟掉,只吃壽司上的海產

好好好..好浪費呀  

我覺得醋飯也是師傅用心做出來、用心捏出來的成品
如果我是壽司師傅的話會覺得很傷心吧

最後帶著滿肚子的壽司,慢慢回家囉
真是大滿足呀!下一張(熱鍵:c)

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三燔壽司吃到飽:680+10%服務費=748 /一人

雖然費用是貴了點,但食材可以讓你隨意點跟隨意吃
喜歡吃壽司的人不如把去吃爭X的費用省起來,質感跟鮮度完全沒法比呀

不過建議平日再來會比較好,師傅才不會忙而耽誤到上壽司的時間
畢竟,朋友!!時間就是金錢呀!!!

三燔壽司吃到飽只有101店美麗華分店才有
另外它還有牛肉壽喜燒吃到飽,朋友們也大讚好評
下次我們也要來去吃壽喜燒

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  1. 不好意思請問一下要怎麼定位阿?? 我查到電話打過去都沒人接耶= =? 還是只能現場??
    請回個Mail好嗎??

  2. 請問文章中提到的萬華素食店在哪裡?
    我住在萬華很想知道ˊ_ˋ(母親吃素)

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