【創業】我們新的開始 魚寶貝極鮮海產專賣店,給孩子健康吃好魚

 契機

實在不知道要怎麼跟大家開口,就是……

我們即將在網路上面賣魚貨啦!001  

 

沒錯,那個時候霖有在寫部落格

在部落格上除了會跟大家分享我們一家吃喝玩樂的食記之外

偶爾還會寫個教學魚文,畢竟他的本行是賣魚的嘛~

魚文章通常都蠻受歡迎的,很少會有部落客專門寫這種類型

接著開始有很多讀者會在留言板上詢問一些魚的問題….

未命名--1

可能是因為我們的讀者群有一部分是年輕媽媽

最常被問的問題應該是: 『到底要給小孩吃什麼魚比較好?』

接著我們開始上網查詢,發現一般媽媽們最常給孩子吃的魚

不外乎是多利魚、台灣鯛魚片….

不是說這兩種魚不好,只是我們認為應該要給小孩吃更好的魚才對

(話說多利魚…我有點不能接受….)

契機

因此這就是魚寶貝誕生的由來!

p.s.魚寶貝這名字是霖想的,我們都很喜歡

我們家的每隻魚都是我們的寶貝,要來寶貝你的寶貝 (什麼呀?XD)

名片正面

開始確定要進行後,發現到就算你寫了5大本的企劃書

還是解決不了實際去做的,碰到的真正的問題….

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我們夫妻倆很常在直接在房間裡頭,開兩人小組會議

或是一家四口出去玩時,眼睛在看著小孩,其實兩人邊走邊逛還是討論網站要如何營運XD

每一樣問題對我們來說都是腦力激盪呀!

 

對我們來說最難解決的問題就是『冷藏魚跟冷凍魚要如何保存運送?』

如果今天有客人買了冷藏跟冷凍魚該怎麼辦? 你要叫買家付雙倍的運費嗎?

為此這個問題,我們兩想個好久…! 該怎麼解決!

一度差點要放棄賣冷藏魚了! 但這樣又違背了我們開始創立魚寶貝的宗旨

我們的宗旨就是要賣『超新鮮魚貨』,不是說冷凍不好

只是有些才離海4小時時間的魚,這麼新鮮說要做冷凍? 這不是很可惜嗎?

大家去日本築地看,真正新鮮的好魚,很少會用冷凍來保存的

光是為此這個問題,就傷腦筋好久….

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我們也才發現到,為何現在網路上賣魚的平台,大家都賣冷凍貨而不賣冷藏?

因為冷凍貨好保存、又好運送,根本沒啥問題

但冷藏魚不好保存,而且根本就是在與時間賽跑,吃力不討好的工作

但幸好後來霖爸這個老行家幫我們解決這個問題了~

所以請大家放心,我們還是會賣冷藏魚的 008  

 

當然上面這問題只是所有問題的其中冰山一角

(還有討論切片魚要怎麼處理、要用紙箱包裝還是保麗龍等…)

真的有創業過的人就知道,這一路真的好難,但決定要做就只能往下走017  

接著來說說魚寶貝跟別家網路賣有什麼不同之處

進入之前可以先看霖家的故事,我們原本就是台北市各大餐廳、日本料理的魚貨供應商

我們的故事

我們賣的魚,跟ㄧ般在頂X、全X、家X福、大X發,完全不一樣

它們大部分賣的是淡水養殖魚,而我們主要賣的海水野生魚

把我們的魚跟其他平台網站相比一下,就知道有所差別

就像賣衣服也有分淘寶貨與韓貨,牛排也有分王品與貴族X家之分

(不是說要分等級,而是想說客層跟需求各有所不同)

 

『羊毛出在羊身上』,這是大家都知道的道理

我們的魚跟ㄧ般賣家比,確實有比較高單價

畢竟野生海魚本來就比淡水養殖魚高價許多

但為什麼還是有這麼多人喜歡野生海魚,特別是老一輩的人

因為野生魚的肉質特別鮮美,而且沒有一種土味

好吃新鮮的魚,只要清蒸就好,不必再用紅燒或豆瓣那些種口味的調味料

去壓過魚本身的土味、腥味

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那一般民眾能夠接受花大錢去買一尾魚嗎? 這我們也想好了

一般餐廳拿的魚貨通常是1台斤-1台斤半的尺寸,甚至更大

我們為了符合現在的小家庭,會特別挑選300g-500g左右的魚

跟餐廳一樣的新鮮度,價錢更便宜

 

好比來說就連大家所知的鮭魚切片,其實也有等級上的差別

不同種的鮭魚,不同的大小,都各有不同價錢,當然鮮度也很重要

就像買牛排,紐西蘭牧場牛跟日本和牛,雖然都是牛但就是有差

今天你下訂單了,我們才會去處理

而不是早早切好,冰凍在冷庫裡

這是我們對鮮度的堅持008  

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在魚還在漁船上,我們就會與漁船連繫

告知今天的補貨量,有甚麼魚,開始連線上架

這時現在船上的這隻魚,就已經在電腦前的你連線囉

我們確認好你的訂單,收到魚貨會儘快幫你處理乾淨,直上黑貓運送車,直達到你家

(除了基隆、八斗子外等北部漁港,

其他各地的魚貨請在地漁港先幫我們處理及急速冷凍,確保魚貨的新鮮度)

 

也為了確保品質,不管是冷藏魚還是冷凍魚,一律用真空包裝出貨 (重成本呀~)

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也為了有些媽媽要給小寶貝吃好魚,特別開了鮭魚清肉

都是經過人工挑選,把刺的挑出來

給寶寶煮粥或直接煮熟食用都沒問題 

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不管如何魚寶貝也是我們夫妻兩結晶008  

說了一大堆就是極力想跟大家介紹我們家的魚寶貝,以及跟其他網路平台的不同

跟其他大家平台比,我們只是小小咖,賣的魚類也不多

但我們的想法很簡單,就只是想推廣好魚、給你家人、孩子吃

不求要做大,只求要做好、維持品質

不求賣的種類多,只求先賣我們專業領域上的商品,求好口碑與回客數

除非你有特別要求,我們幫會幫你極殺冷凍/冷藏

如果你對魚寶貝還有任何問題

可以去魚寶貝的官方網站看看,或是粉絲團

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